fbpx

A Kinder Paradiso legfinomabb otthoni verziója

Nagyon édesszájú vagyok, mindent imádok, ami édesség és főként csokis. Eddig nem voltam nagy rajongója a Kinder Paradiso-nak, a napokban azonban épp ettem egy szeletkét.

Nem is értem eddig miért nem fogyasztottam tonnaszámra ezt az édességet és úgy döntöttem egyszerűen nem érhetem be csupán egy szelettel. Így készült el az otthoni verziója a sütinek, ami bár nem csokis, mégis az egyik kedvencem lett. (A recept egyetlen hátránya, hogy rengeteg keverőtálra van szükség.)

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 4 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg finomliszt
  • 10 dkg étkezési keményítő
  • 10 dkg puha vaj
  • fél csomag sütőpor
  • fél citrom reszelt héja (válassz bio-t!)
  • 1 csipetnyi só

A krémhez:

  • 2,5 dl tej
  • 6 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 3 evőkanál finomliszt
  • fél citrom reszelt héja
  • 2 dl habtejszín

Elkészítés:

Tészta:

A kimért lisztet átszitálva tedd egy keverőedénybe, majd szitáld hozzá a keményítőt és sütőport, keverd össze őket. Válaszd szét a tojásokat, a sárgáját keverd össze a cukorral, add hozzá a puha vajat, sót és végül keverd hozzá a lisztes keveréket. A tojásfehérjékből készíts kemény habot, majd ezt is óvatosan keverd bele az eddig összeállított tésztához. Ha túl kemény lenne, akkor 1-2 evőkanál tejet adj hozzá.

Kivajazott, lisztezett (vagy esetleg sütőpapírral bélelt) közepes méretű (kb. 23X25 cm-es) tepsibe helyezd egyenletesen a masszát, előmelegített 170°C-os sütőben 30-35 perc alatt süsd meg. Ezután hagyd kihűlni az elkészült tésztát.

Krém:

A lisztet, a sót, a cukrot és vaníliás cukrot pici hideg tejjel keverd össze. A maradék tejet forrald fel, majd lassan öntsd hozzá az elkészült masszát, kis lángon, folyamatosan keverve főzd sűrűre akár a pudingot. Ha elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni, néha kevergesd meg. Ezután ízesítsd citromhéjjal.

Ha már minden elkészült, csak össze kell állítani a sütit. A kihűlt piskótát vízszintesen vágd félbe, majd kend meg a krémmel, helyezd rá a másik lapot és végül szórd meg porcukorral.